Krém je nezbytnou součástí mnoha sladkých dezertů, která rozhoduje o jejich konečné chuti a vzhledu. Když připravujete krém pomocí kuchyňského robota, získáte nejen perfektní konzistenci, ale i skvělý zážitek z míchání chutí. Tento způsob vám umožní dosáhnout hladkého, jemného a nadýchaného krému, který se snadno roztírá a je ideální pro vrstvení mezi korpusy dortů, zdobení nebo jako náplň do dezertů. Následující recept na vanilkový krém je univerzální a lze ho použít pro různé typy dortů a sladkostí.
Ingredience:
- 250 g másla, změklého na pokojovou teplotu
- 500 g moučkového cukru, prosátého
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 3-4 lžíce smetany na šlehání nebo mléka
- Případně barvivo na potraviny (pro barevný krém)
Postup:
- Příprava másla: Ujistěte se, že máslo má pokojovou teplotu, aby se dobře míchalo a vytvářelo hladký krém.
- Míchání v kuchyňském robotu: Do mísy kuchyňského robota vložte změklé máslo. Použijte šlehací nástavec a šlehejte máslo na střední rychlosti, dokud není světlé a nadýchané, což obvykle trvá asi 3-5 minut.
- Přidání cukru a vanilky: Postupně přidávejte moučkový cukr, zatímco robot stále šlehá. Po přidání všeho cukru šlehejte další 2-3 minuty. Následně přidejte vanilkový extrakt a promíchejte.
- Doladění konzistence: Zatímco robot běží na nízké rychlosti, postupně přidávejte smetanu nebo mléko, dokud krém nedosáhne požadované konzistence. Měl by být dostatečně pevný na roztírání, ale zároveň dostatečně měkký pro snadné aplikování.
- Případné barvení: Jestliže chcete barevný krém, nyní je čas přidat barvivo a dobře ho promíchat.
- Použití nebo uchování: Krém je nyní připraven k použití na dorty nebo cupcakes. Pokud ho nebudete ihned používat, můžete ho uchovávat v chladničce v uzavřené nádobě až tři dny. Před použitím ho nechte chvíli na pokojové teplotě a prošlehejte, aby byl opět krémový.