Drobenkový koláč je jedním z oblíbených klasických dezertů, který se hodí ke každé příležitosti. Jeho křupavá drobenka a šťavnatá náplň tvoří neodolatelnou kombinaci. Využití kuchyňského robota usnadňuje přípravu drobenky i celého koláče, díky čemuž je výsledek vždy lahodný.
Ingredience:
- Pro těsto a drobenku:
- 300 g hladké mouky
- 200 g másla, studeného a nakrájeného na kostičky
- 150 g cukru
- 1 vejce
- Špetka soli
- Pro ovocnou náplň:
- 500 g ovoce dle výběru (jako jsou jablka, švestky, třešně nebo borůvky)
- 50 g cukru (přizpůsobte množství podle kyselosti ovoce)
- 1 lžička skořice (volitelně)
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
Postup:
- Příprava těsta a drobenky: Do mísy kuchyňského robota vložte mouku, cukr a špetku soli. Přidejte studené máslo a použijte sekací nástavec, dokud směs nepřipomíná hrubou strouhanku. Přidejte vejce a zpracujte, dokud se těsto nespojí. Polovinu těsta odložte do lednice pro drobenku.
- Příprava formy a těsta: Vezměte zbývající polovinu těsta a rukama ho vtlačte do dno a mírně i po stranách koláčové formy, vytvořte základ koláče.
- Příprava ovocné náplně: Ovoce smíchejte s cukrem, skořicí a kukuřičným škrobem, aby byla náplň spojená a šťavnatá.
- Sestavení koláče: Na připravené těsto rovnoměrně rozložte ovocnou náplň. Zbývající těsto z lednice nastrouhejte nebo rozdrobte nad ovocnou náplní jako drobenku.
- Pečení: Předehřejte troubu na 180°C a pečte koláč 40-45 minut, dokud není drobenka zlatavá a ovoce bublá.
- Podávání: Nechte koláč vychladnout a podávejte sám nebo s kopečkem zmrzliny nebo šlehačkou.
Tento drobenkový koláč je skvělý způsob, jak využít sezónní ovoce a připravit si jednoduchý, ale úžasně chutný dezert.