Veganská zmrzlina je skvělou alternativou pro ty, kteří se vyhýbají mléčným výrobkům, nebo pro každého, kdo si chce vychutnat osvěžující dezert bez těžkosti tradiční zmrzliny. Při přípravě veganské zmrzliny s kuchyňským robotem dosáhnete krásně hladké a krémové konzistence, která je srovnatelná s klasickou zmrzlinou. Tento recept je základem, který můžete snadno přizpůsobit přidáním různých příchutí a ingrediencí podle svého vkusu.
Ingredience:
- 400 ml konzervy plnotučného kokosového mléka (nejlépe přes noc uložené v lednici)
- 150 ml agávového sirupu nebo javorového sirupu
- 1 lžička vanilkového extraktu
- Špetka soli
Postup:
- Příprava kokosového mléka: Ujistěte se, že kokosové mléko bylo uloženo v lednici přes noc, aby se tučná část oddělila od vody.
- Oddělení tučné části: Otevřete konzervu kokosového mléka a lžící opatrně odeberte tučnou vrstvu do mísy kuchyňského robota. Tekutou část si můžete nechat na jiné užití.
- Šlehání kokosové smetany: Použijte šlehací nástavec a šlehejte kokosovou smetanu na střední až vysokou rychlost, dokud nevytvoříte pevné špičky. To může trvat 3-5 minut.
- Přidání sladidla a vanilky: Snižte rychlost robota a postupně přidávejte agávový nebo javorový sirup, vanilkový extrakt a špetku soli. Pokračujte v míchání, dokud nejsou všechny ingredience dokonale spojené.
- Přidání dalších ingrediencí: V tomto kroku můžete přidat další příchutě, jako jsou rozmixované ovoce, kousky čokolády, oříšky nebo koření, jako skořice.
- Zmrazení zmrzliny: Přeneste směs do vhodné nádoby a zakryjte povrch potravinovou fólií nebo pečicím papírem. Uložte do mrazáku a nechte ztuhnout nejméně 6 hodin nebo přes noc.
- Podávání: Před podáváním nechte zmrzlinu chvíli odpočívat na pokojové teplotě, aby byla snadněji servírovatelná.
Tento recept na veganskou zmrzlinu je flexibilní a umožňuje přizpůsobení mnoha chutím a preferencím. Užijte si přípravu a experimentování s různými variantami této osvěžující pochoutky!